Дворец творчества детей и молодёжи "Хорошево"

Москва, ул. Маршала Тухачевского, д. 20, кор. 1, каб. 4, 6
Клуб 8 499 192 19 36

Моисеенков Михаил Макарович
+7 926 902 37 33

Рослякова Татьяна Владимировна
+7 917 55 22 084

Непроверенные ТВ сухари в поход не идут.

Хозяева вовремя (!!!) не сданных сухарей имеют огромный шанс в походе остаться без хлеба и сладкого.

Можно заменить сухари на ХЛЕБЦЫ ЩЕДРЫЕ БОРОДИНСКИЕ. Изготовитель: ООО "Династия", Ленинградская обл., Всеволожский р-он, г. Сертолово, пер. Лесной, д. 2. И ни на что другое заменить, к сожалению, нельзя. В "Билле" упаковка 100 грамм = 26 руб (январь 2015 г.). Запаковывать хлебцы необходимо в (свои) молочные пакеты, чтобы в походе не есть крошки.

Сушка черных сухарей

       Толщина куска важнее количества получившихся кусков.

Сушка в «духовке» плиты

1. Сушка осуществлять на  решетках (лучше), противнях, находящихся в духовке на разных уровнях. Сухари верхнего уровня, как правило, сохнут быстрее, чем среднего, и, тем более, нижнего.
2. На решетке (противне) куски хлеба располагать в один слой рядами. Расстояние между кусками с четырех сторон 0,3-0,5 см. Дальний ряд, как правило, сушится быстрее среднего и ближнего.
3. Закладывать  решетки (противни) с «сырым» хлебом следует только в предварительно разогретую до 90 градусов (температура сушки) духовку.
4. Сушку производить только при открытой на 5-10 см двери духового шкафа.
5. Время сушки зависит от Вашей плиты. Обычно, средняя продолжительность сушки одной закладки около 3-4 часов.
6. При сушке на противнях рекомендуется через 1,5-2 часа перевернуть куски нижней стороной вверх.
7. Часа через 3  после закладывания сухарей в духовку необходимо через каждые 15-30 минут проводить контрольное разламывание одного очередного сухаря из дальнего ряда верхнего уровня: если он щёлкнул, как баранка, и средний слой толщины сухаря по цвету, консистенции не отличается от крайних слоев, то этот ряд сухарей готов, его можно вынимать.
8. Вынуть, дать остыть

 Сушка в микроволновке

Со слов родителей, сушка сухарей в микроволновке занимает 1 мин при температуре 90 градусов.      

Сделанные в микроволновке сухари должны отвечать тем же требованиям, что и в духовке.

 Требования и рекомендации

Правильные сухари почти не меняют цвет или становятся чуть-чуть коричневее, их углы не обуглены, довольно легко ломаются руками, как баранки, и легко откусываются.

Недосушенные сухари после хранения более суток на воздухе превращаются в каменные и несъедобные. Вообще в туристских кругах, они называются «радость дантиста».

После сушки хранить готовые сухари лучше в кастрюле, бумажном пакете и др. (не в целлофановом пакете!)

Готовые сухари приносятся Т.В. на проверку в сроки, оговоренные на занятии, в клубе запечатываются специальным образом в белые листы бумаги формата А-4 и капроновые колготки (гольфы).

Непроверенные Т.В. сухари в поход не идут !!!

8-499-192-19-36 клуб
Москва, ул. Маршала Тухачевского, д.20, кор. 1,
каб. 6, 8
Восемь-917-55-22-084 Рослякова Татьяна Владимировна
Восемь-926-902-37-33 Моисеенков Михаил Макарович
Админ сайта Батон 8-916-782-71-70
Админ сайта Кагор 8-906-072-12-16